般雪糕（冷饮）冷库温度在-18到-28度为比较适合，不能高于-18度不然雪糕变质变形！
夏季雪糕安装需要注意哪些？
随着天气温度的回升，各类冷饮店、冰淇淋店生意都开始火爆起来，冷饮食品成了大解暑消遣的方法之。但是大可能都不知道储藏冰淇淋、雪糕等食品都需要个低温的环境，那就是利用冷库来储藏。
雪糕（冷饮）冷库比肉类冷冻库的温度更低，般的雪糕冷库温度在-20℃以下，-25℃为佳，有的为了达到更好的效果，设置在-30℃也是很常见的。那么雪糕冷库的安装应该注意哪些方面的问题呢？小编告诉您。
1、雪糕（冷饮）冷库般在夏季来临之前就必须安装好，如果是生产雪糕的企业，那么就必须年四季都要保障冷库低温，如果是冷饮批发企业，般在旺季里销售也应该提前准备，现在的冷饮往往在春季就已经上市了。
2、工厂企业安装冷库设计要合理，既要保障雪糕冰激凌在储藏间的存储，还要保障在生产车间，运输途中的低温保障，也就是说必须涉及到整个冷链的正常运转，往往就必须要综合考虑。
3、安装雪糕（冷饮）冷库应该选择合适的地理位置，由于制冷压缩机组运行时声音较大，般情况下要远离居民区，当然如果机器设备较小的话，噪音还是在可控的范围之内，这个就得具体问题具体规划了。
4、进行雪糕（冷饮）冷库卫生管理工作，保证雪糕冷库在进货前，存货中和出库后都有卫生保障。
