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芹菜的贮藏方法-澳门pg电子游戏

发布日期:2011-08-01 来源:作者:admin

芹菜的贮藏方法。芹菜是种较耐贮藏的绿叶蔬菜,食用部分为叶柄部位。芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。另外芹菜也是公认的降血压蔬菜。那么营养价值如此高的蔬菜我们要去如何贮藏呢?
        1.活贮法:就是在温室内种植,使芹菜在温室内缓慢生长,维持生命。延长收获期来保鲜。
        2.冻藏法:利用风障、冻藏窖、通风系统等调节温度来贮藏芹菜,冻藏过的芹菜要先行解冻再上市销售。
        3.气调贮藏:即采用塑料薄膜小包装贮藏。

 

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